Warum empfehle ich Messer der Firma Windmühle Manufactur Robert Herder?
Windmühle stellt Messer in einer Qualität her, die sich von anderen in Solingen beheimateten Produzenten unterscheidet. Eine sehr dünn ausgeschliffene Schneide schneidet das Schnittgut und spaltet nicht ähnlich einem Keil, wie es bei Messern mit breitem Rücken leider der Fall ist.
Als besonderen Service erhalten Sie bei einem Messerkauf aus meinem Angebot einen Gutschein über einen oder sogar zwei Nachschärfungen je Messer.
Was bedeutet Blaupließten und Feinpließten?
Beim „Pließten“ handelt es sich um das Feinschleifen der Messerklinge. Das „Pließten“ wird in unterschiedlichen Feinheitsstufen durchgeführt, dem „Feinpließten“ und dem „Blaupließten“. Diese Arbeitsgänge gehören seit jeher zu den aufwendigsten Techniken des
Solinger Schleiferhandwerkes; dabei stellt das Blaupließten die höchste Stufe des Feinschliffs dar. Die Klingen erhalten hierdurch einen
feinen blauen oder regenbogenfarbenen Schimmer.
Sind die Klingen von Windmühle – Messern rostfrei?
Windmühlenmesser gibt es mit nicht-rostfreien Klingen aus hoch kohlenstoffhaltigem Carbon-Stahl und mit rostfreien Klingen aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und weiteren Legierungsstoffen. Wünschen Sie eine härtere Legierung, erwerben Sie bitte ein Messer aus nicht rostfreiem Carbonstahl. Nicht rostfrei bedeutet dabei nicht, daß das Messer sogleich von Rost befallen wird; es ist jedoch erforderlich, das Messer nach dem Gebrauch gleich gut abgetrocknet wird und bei längerem Liegen durch eine ganz dünne Schicht Pflegeöl balsamiert wird. So haben sie auch an einem Windmühle-Messer aus Carbonstahl sehr lange Freude.
Was bedeutet Solinger Dünnschliff?
Im Dünnschliff und Walkschliff bearbeitete Klingen haben einen stabilen Rücken, gleichzeitig aber eine überaus dünne und scharfe Schneide mit hoher Schnitthaltigkeit.
Welche Härte weist der Stahl der Windmühle – Messer auf?
Windmühle Kochmesser der K-Serie zeichnen sich durch verschiedene außergewöhnliche Produkteigenschaften aus. Grundsätzlich weisen die Klingen der K-Serie eine Härte von 60 HRC auf, nicht nur bei der nicht-rostfreien CARBONSTAHL-Variante (hier sogar bis zu 61,5 HRC), sondern als Neuheit auch bei der fast rostbeständigen Version. Bei diesen Klingen verwendet Windmühle einen Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7%, kombiniert mit einem Chrom-Gehalt von 14,5%. Dies bedingt zum einen die gewünschte Rostbeständigkeit, zum anderen aber auch die außerordentliche Härte von 60 Rockwell, die den Klingen eine lange Schnitthaltigkeit beschert. Sie übertreffen die CARBON-Stahl-Version in diesen Eigenschaften zwar nicht, aber sie liegen nahe daran. Aufgrund des hohen Kohlenstoffgehaltes kann es auch bei den rostfreien Messern zu einer ganz leichten Verfärbung der Klinge in Form eines Nebelschleiers kommen, es ist ein typisches Zeichen dieses besonderen Materials.
Rockwell-Härtegrade richtig verstehen.
Normale Küchenmesser wie die klassische preiswerte Kaufhausware besitzen zwischen 53 und 56 Rockwell. Hochwertige Klingen besitzen dagegen schon 55 bis 58 HRC. Carbonstahlmesser und gute Mehrlagenmesser werden in der Regel auf bis zu 60 – 62 HRC gehärtet. Windmühle-Messer befinden sich insofern in der Spitzengruppe heimischer Messerproduzenten.
Verfügbare Windmühle-Messer
In der nachfolgenden Tabelle können sie sehen, welche Messer Sie unmittelbar bei mir erwerben können. Meine Verkaufspreise sind die offiziellen Verkaufspreise der Firma Windmühle; meine Beratung, meine Tips und Hinweise sowie mein Fachwissen erhalten Sie kostenfrei 🙂
| Bestellnummer | Bezeichnung | Preis | Vorrätig? | Bild |
|---|---|---|---|---|
| W-1420,325,02 | Mini-Yatagan (nicht rostfrei) Griff Kirsche | 26,75 € |  | folgt |
| W-1602,1000,04 | Geflügel- und Bratenmesser Griff Pflaume | 147,00 € | | folgt |
| W-1609,600,04 | Yatagan Vielzweckmesser - Griff Pflaume | 97,00 € | | folgt |
| W-1689,600,02 | Käsemesser Langloch Griff Kirsche | 77,00 € | | folgt |
| W-1690,425,02 | Tomaten-/Käsemesser (rostfrei) Griff Kirsche | 46,00 € | | folgt |
| W-1705,325,02 | Mini-Yatagan (rostfrei) Griff Kirsche | 30,00 € | | folgt |
| W-1709,325,01 | Gemüsemesser Klassiker Griff Rotbuche | 19,75 € | | folgt |
| W-1781,225,02 | Schälmesser "Vogelschnabel" Griff Kirsche | 21,75 € | | folgt |
| W-1783,700,02 | Windmühle Palette hauchdünn Griff Kirsche | 99,00 € | | folgt |
| W-1787,325,01 | Gemüsemesser Griff Rotbuche | 19,95 € | | folgt |
| W-1860,625,02 | Santoku-Messer Griff Kirsche | 88,00 € | | folgt |
| W-1942,500,02 | Kochmesser klein Griff Kirsche | 62,00 € | | folgt |
| W-1942,500,04 | Kochmesser klein Griff Pflaume | 68,00 € | | folgt |
| W-1942,500,05 | Kochmesser klein Griff Olive | 72,00 € | | folgt |
| W-1942,500,11 | Kochmesser klein Griff Eisbuche | 68,00 € | | folgt |
| W-1960,625,01 | Santoku-Messer Griff Rotbuche | 86,00 € | | folgt |
| W-1960,800,28 | Santoku-Messer Griff Eiche | 130,00 € | | folgt |
| W-2712,1000,02 | Brotmesser Ellenlang Griff Kirsche | 110,00 € |  | folgt |
| W-9100,005,00 | Holzpflegeöl mit Jojoba | 6,50 € | | folgt |
| W-9110,010,00 | Ballistol-Öl | 3,45 € | | folgt |
| W-9731,1636,04 | K2 Kochmesser Griff Pflaume | 96,00 € | | folgt |
| W-9731,1636,11 | K2 Kleines Kochmesser Griff Eisbuche | 112,00 € | | folgt |
| W-9731,1654,18 | K1 Schälmesser Griff Walnuss | 98,00 € | | folgt |
| W-9731,1654,26 | K1 Schälmesser Griff Marille | 97,00 € | | folgt |
| W-9731,1675,11 | K1 Kleines Küchenmesser - Griff Eisbuche | 85,00 € | | folgt |
| W-9733,1637,65 | K3 Kochmesser Griff Kunststoff | 103,00 € | | folgt |
| W-9735,1952,65 | K Chef Kochmesser | 300,00 € | | folgt |
| W-9735,1954,65 | K 4 Kochmésser Griff Kunststoff | 157,00 € | | folgt |
| W-9735,1955,11 | K5 Kochmesser (rostfrei) Griff Eisbuche | 220,00 € | | folgt |
| W-9735,1955,65 | K5 Kochmesser Griff Kunststoff | 182,00 € | | folgt |
| W-9735,1958,11 | Brotmesser KB2 Griff Eisbuche | 253,00 € | | folgt |
| W-9735,1989,65 | K6 Fleischmesser | 168,00 € | | folgt |
